Evergreen

조금씩 다양한 요리를 맛보며 술잔을 기울이고 싶은 저녁, 스가모의 'evergreen'은 반가운 선택지가 된다. 건물 2층에 카운터석 위주로 꾸려진 아담한 공간에서 혼자만의 식사부터 가까운 이와의 대화까지 차분한 분위기 속에 식사를 즐길 수 있다.

메뉴판에는 와인을 부르는 작은 접시 요리가 가득하다. 시작으로 고르기 좋은 전채 모둠은 여러 요리를 조금씩 맛볼 수 있어 만족도가 높다. 메인 요리와 따뜻한 전채로는 튀김옷의 바삭함과 부드러운 육질을 산뜻한 토마토 풍미로 살려낸 '돼지 안심가츠 케카 소스'를 비롯해 해산물의 감칠맛이 응축된 '금눈돔의 아쿠아파차', 고소한 '동갈횟대와 감자 그라탕' 등이 준비되어 있다.

식사를 든든하게 마무리하고 싶다면 백합조개나 화살꼴뚜기를 활용한 스파게티, 뱅어와 생김 리소토 같은 면·밥 요리로 넘어가는 코스도 즐겁다. 주류는 글라스와 보틀 와인은 물론 스파클링 와인과 상쾌한 카다멈 하이볼, 식후주와 그라파까지 갖춰 요리에 맞춰 느긋하게 잔을 곁들일 수 있다.

결제는 현금으로만 가능하므로 방문 전 미리 현금을 챙겨두면 계산이 한결 수월하다.